Veranstaltungen Woche ab 01.08.2022

Ein guter Wein ist nicht einfach die Summe möglichst vieler guter Eigenschaften, sondern setzt Akzente, besitzt Eigenheiten und darf Ecken und Kanten aufweisen. Dadurch definiert er seinen Charakter und spiegelt das Anbaugebiet, das Erntejahr sowie die Handschrift des Winzers wider.

Das Ergebnis unserer Bestrebungen sind charaktervolle, terroirgeprägte und sortentypische Weine, wobei für uns nicht die Suche nach Extremen bestimmend ist, sondern die Zusammenführung der einzelnen Charaktereigenschaften zu einem harmonischen Ganzen.

Die Familie Stiegelmar kann man als eine echte Winzerdynastie bezeichnen. Ihre Annalen reichen zwar nicht 1.000 Jahre zurück, aber seit Mitte des letzten Jahrhunderts hat sich ein weit verzweigtes Familiengeflecht entwickelt, das den Wein sprichwörtlich im Blut hat.

Den Grundstein für das heutige Weingut mit seiner inzwischen auf 50 Hektar angewachsenen Rebfläche wurde von den Großeltern Johann und Theresia Stiegelmar im Jahre 1956 gelegt. Ihnen folgten in den 80er Jahren die Söhne Hans, Gerhard und Walter, die das Unternehmen als erfolgreiches Triumvirat führten. Ihren visionären Ideen ist es zu verdanken, dass hier für burgenländische Verhältnisse die Auseinandersetzung mit gebietstypischen, autochthonen Rebsorten schon sehr früh auf die Qualitätsspitze getrieben wurde. Und zwar abweichend von der bis dahin allgegenwärtigen Tradition des Weinbaus am Neusiedler See, sich vorwiegend auf die Produktion von hochkarätig edelsüßen Weißweinen zu konzentrieren. Die Stiegelmars stellten von Anfang an die roten Sorten Zweigelt, Blaufränkisch und Sankt Laurent in den Mittelpunkt ihres Interesses, die in der Seeregion bis dahin mehr oder weniger ein Dasein als Mauerblümchen fristeten. Mit diesem Rebsorten-Trio sind sie damals durchgestartet und haben zu einem ungeahnten Höhenflug angesetzt. Die wichtigsten weißen Rebsorten des Betriebs sind Weiß- und Grauburgunder und Chardonnay sowie Muskat Ottonel.

Heute zeichnet Jürgen Stiegelmar für die Qualität der Weine des Familienbetriebes verantwortlich, seine Cousine Andrea Stiegelmar managt den Verkauf und die Administration. ( FAZ 2019 Cornelius u. Fabian Lange)  

Denkt man in Deutschland an Marzipan, dann fällt einem nicht Berlin ein. Tatsächlich ist aber Berlin-Neukölln einer der zwei grössten Produktionsstätten für Rohmarzipan auf der Welt! Berlin könnte man sogar als Welthauptstadt des Marzipans bezeichnen und das schon seit über 160 Jahren. Dass Marzipan aus Berlin einen immer grösseren Fankreis bildet ist nicht zuletzt Hamid Djadda zu verdanken, der das „süße Start-up“ Ohde 2017 in Neukölln gründete.

Der Unternehmer kam mit vier Jahren aus Persien, dem Mutterland von Marzipan, nach Deutschland, wuchs in Hamburg auf, studierte in den USA, gründete mehrere erfolgreiche Unternehmen, darunter eine Kristallglasfirma, die er in Thailand betrieb, wo er auch 20 Jahre lebte.

Heute ist er Wahl-Berliner und möchte mit Ohde edles Marzipan aus Berlin-Neukölln weltberühmt machen. Es scheint Karma zu sein, dass Marzipan im 8. Jahrhundert ausgerechnet in Persien erfunden wurde.

Kaum jemandem ist bewusst,
dass in Berlin-Neukölln, dem ehemaligen
Rixdorf, jährlich über 20.000 Tonnen
Marzipan hergestellt werden.